Об авторе и о сайте

Меня зовут Галина Ярцева. Мне шестьдесят один год, я живу в Калуге, в старом районе недалеко от Оки, и тридцать два года проработала учителем химии в школе. Готовить научилась у бабушки, Анны Фёдоровны, в деревне под Козельском, куда меня отправляли на всё лето. У неё была русская печь, дубовая бочка для капусты и тетрадь в клеёнчатой обложке, куда она записывала рецепты карандашом. Тетрадь эта теперь у меня, и половина того, что вы читаете на сайте, начинается с неё.

Как появился сайт

В 2024 году, когда я вышла на пенсию, внук Артём (он тогда учился на втором курсе) сказал: «Бабушка, ты всё равно всем рассказываешь, как варить борщ. Давай запишем». Он сделал сайт, научил меня загружать фотографии, и так начался этот проект. Первая запись вышла в марте 2024 года, с тех пор пишу регулярно: раз в месяц-полтора, когда есть что рассказать и когда рецепт проверен не один раз.

Сначала я писала в тетрадь, как бабушка, а Артём перепечатывал. Потом освоила сама. Теперь он только чинит, когда у меня что-то ломается, и ругает за слишком длинные абзацы.

О чём пишу

Только о том, что готовлю сама и готовила много лет. Супы, пироги, заготовки, сезонная еда средней полосы. Никаких модных блюд из журналов, никаких «быстрых рецептов за пять минут». Я пишу так, как рассказала бы соседке на кухне: с отступлениями, с ошибками, через которые прошла сама, и с историями про семью, потому что еда для меня от семьи неотделима.

Все тексты пишу сама. С фотографиями сложнее: еда на мой телефон выходит, по словам внука, «жёлтая и грустная», поэтому снимки к записям мы с ним подбираем в открытом архиве Викисклада, где авторы разрешили ими пользоваться. Кто что снял и на каких условиях — на странице «Фотографии». Если что-то берёте для себя из текстов, буду рада, если упомянете, откуда.

Про семью

Муж Виктор, с которым мы женаты тридцать девять лет, ходит за грибами и чистит картошку. Дочь Наталья живёт в Калуге же, через три улицы, и приходит по средам на блины. Внук Артём — техническая сторона сайта и главный критик моих пирогов. Есть дача в десяти километрах от города, где растут яблони, смородина и огурцы, которые вы видите в заготовках.

Как со мной связаться

Пишите на почту, адрес на странице контактов. Отвечаю всем, но не быстро: иногда через неделю. Писать можно о чём угодно, кроме рекламы. Особенно люблю письма с семейными рецептами: собираю их в отдельную тетрадь, и, может быть, когда-нибудь они тоже окажутся здесь.